Chocolat Bahia exibiu 40 marcas

Pelo menos 40 marcas de chocolate regional foram exibidas no Festival Internacional do Chocolate e Cacau - Chocolat Bahia 2017,encerrado domingo em Ilhéus.

O empresário Hans Schaeppi é um pioneiro. Há 32 anos, implantou a primeira fábrica de chocolate caseiro do Nordeste e enfrentou um grande desafio, porque havia uma cultura de produzir apenas amêndoas.

Ele percebeu que era preciso investir no produto final. “Vejo com alegria a região partindo para a verticalizado e se tornando a terra do cacau e do chocolate", afirma Hans.

Atualmente, a sua indústria produz cerca de 2 mil toneladas por ano, comercializa os produtos em todo o país e busca atingir o mercado chinês. O setor de chocolates premium cresce cerca de 10% ao ano no Brasil.

A produção de chocolate também é incentivada na agricultura familiar, que responde por 90% da produção de cacau no Sul da Bahia.